El Ayuntamiento de Santa Pola, en colaboración con la Cofradía de Pescadores y el sector hostelero local, participará un año más en la feria Alicante Gastronómica 2026, que se celebrará del 2 al 5 de octubre en las instalaciones de la Institución Ferial Alicantina (IFA). Siguiendo la fórmula tradicional de cooperación, la representación municipal contará este año con el respaldo del Restaurante Paco Baile, designado mediante sorteo.
La oferta culinaria santapolera girará en torno a las señas de identidad de su litoral: una cocina fundamentada en el respeto al producto fresco y en recetas tradicionales donde los pescados, mariscos, arroces y el célebre Peix de Santa Pola —desembarcado diariamente en la lonja local— acapararán todo el protagonismo.
Showcookings y grandes protagonistas culinarios
El programa de demostraciones en directo contará con la participación del chef Tiel Baile en el espacio Saborea Costa Blanca, con dos propuestas destacadas:
Sábado 3 a las 12:00 horas: Arroz con verdura y sepia con Peix de Santa Pola y carpaccio de quisquilla de Marufina.
Domingo 4 a las 13:30 horas: Fideuà marinera con Peix de Santa Pola y carpaccio de quisquilla de Marufina.
Ambas elaboraciones combinan la tradición del producto de mar y de la huerta, buscando poner en valor la calidad y el carácter mediterráneo de la gastronomía marinera local a través de texturas y sabores equilibrados.
Horarios y acceso solidario
El certamen abrirá sus puertas en los pabellones de IFA con horarios adaptados a cada jornada, extendiéndose desde el viernes 2 hasta el lunes 5 de octubre con franjas que varían entre las 10:00 y las 24:00 horas en el área principal, además de las actividades previstas en el Espacio Marmarela.
Aunque la entrada al recinto ferial es gratuita, la organización mantiene el sistema de acceso mediante la adquisición de una pulsera inteligente de seguridad al precio simbólico de 2 euros. Este importe se destinará íntegramente a favor de la ONG Alicante Gastronómica Solidaria para la elaboración de menús benéficos en la provincia. La pulsera servirá también como método oficial de pago cashless recargable dentro del recinto, pudiendo adquirirse de forma anticipada en la web oficial del evento y en diversos establecimientos colaboradores autorizados.
